Белый или почти белый кристаллический порошок без запаха, сладкий на вкус, легко растворимый в воде
Удельное оптическое вращение,    +52,0 - +53,5С
Содержание основного вещества в пересчёте на сухой продукт, %, не менее    99,5
pH    4,0-6,5
Хлориды, %, не более    0,01
Потери при высушивании, %, не более    2,0
Сульфатная зола, %, не более    0,25
Мышьяк, мг/кг, не более    0,5
Свинец, мг/кг, не более    0,5
SO2, г/кг, не более    0,2
Общее микробное число в 1г, не более    3000
Колиформы, (MPN/100г), не более    30
Патогенные бактерии    Отсутствуют